这个季节已经没有新鲜荷叶了,但确实买到了干荷叶,用水泡,然后简单蒸一蒸,等荷叶散发清香就取出来。
赵通倒是精通面食,王苏墨甚至都不用提醒他醒发好的面团要排气,赵通自己就会。
头一回觉得这么轻松的王苏墨很快发现自己的时间预留得太充裕了,她完全还有时间可以去捣鼓白岑做的模具。
这种蒸月饼的模具很简单,能在月饼上简单压出花纹就行,不用很精致。
在赵通排气的时候,王苏墨做下一道工具,将排气过的小面团用擀面杖擀平,然后把之前搓成小圆团的馅儿料包入其中,然后再次搓圆。
最后,用白岑制作的工具简单压花,包入刚才蒸过的荷叶里,重新放入蒸笼里,盖上蒸盖继续!
虽然不如油酥月饼的浓郁,但荷叶的清香隔着蒸盖的缝隙露了出来,闻在鼻尖里都是一股清甜的味道。
自然而清香,也别具一格。
这些馅儿料原本就都是熟的,大火开水后约莫着蒸了一刻钟左右,王苏墨揭盖,用筷子简单翻开一枚荷叶裹着的蒸月饼看了看。
软软糯糯,好像小朋友的小脸蛋一样。
赵通将蒸笼从锅上抱开,焖一炷香左右就能出笼了。
外皮松软,内馅儿香脆的蒸月饼很快就清甜出笼,“哇”王苏墨自己先仍不住伸爪子,赵通没来得及制止,以后人的爪子就被烫了一会儿。
然后赶紧吹了吹!
她就像看看压花模样,还真的清晰印刻着。
她见过油酥月饼上印刻团圆的,但是油酥月饼本身不如蒸月饼松软,也好用模具定性压制,这个白白胖胖的蒸月饼能有压花模样就已经很不错了。
第一次和赵通配合,还真有些默契,也没想象中的手忙脚乱。
等月饼凉的时候,王苏墨好奇问起,“你怎么会这些?”
盟主自己都会做菜,那罗刹盟内的伙食岂不是很好?
至少忽悠不过去。
兴许是也很久没有这么爽利地做过一顿面食蒸月饼了,赵通自己也乐在其中,不知不觉间,少了几分煞气,“我从前就是厨子的学徒,会这些不奇怪。”
“啊?”王苏墨惊呆,但更好奇了。
“那你怎么会忽然变成罗刹盟盟主的?哦~”王苏墨问完,自己先兴奋反应过来,“难不成,你是真的因为在鲤鱼镇淘到了宰鱼刀和武林秘籍?”
少年在地摊儿上买到绝世好刀和绝世秘籍,这热闹谁不喜欢听呀?
赵通发现了,东家好像比任何人都喜欢看热闹,挺热闹,之前老秃驴说之前经历的时候,她听得最认真!
赵通不想说。
但王苏墨争取:“鲤鱼镇不也有一条街的八珍楼吗?我也去看了热闹呀~”
赵通:“……”
许是一起做过月饼了,有了做月饼的默契,赵通也没之前那么拘束了,有些无奈道,“我那时同大师傅一道去的,师傅的刀磨不出来了,要换一把刀,路过的时候,就顺手在地摊上挑了一把,也给我挑了一把。”
“当时要做一顿鱼宴,大师傅的口头禅是宰鱼,所以说要一把好宰鱼的刀,就这么传着传着就成了宰鱼刀。”
王苏墨:(⊙o⊙)…
“那功法呢?绝世秘籍那种!”王苏墨还在坑里呢。
赵通奈何叹了声,只能继续填坑,“大师傅那时同我说,厨子就要好好练基本刀工,日复一日,年复一年,这是厨子最大的秘籍。”
噗,王苏墨惊呆。
敢-->>
