夜市上面,确实有许多摊主会大大咧咧地注明自己做什么,然后专注于卖一两样固定的小吃,积累口碑。
不过,陈苒可不一样。
比起固定的菜单,她本人的手艺才是小吃摊最大的特色和保障。
以后随着进步,摊位会有越来越多样化的小吃上线,但顾客认准的,肯定是她这个人!
骑着这辆新车,陈苒一阵风似的去菜场购买了材料。
回到家后,她立刻开始试做水晶虾仁。
水晶虾饺是粤菜名点,制作难度大,和夜市简单粗暴的小食们颇有差距。陈苒很久没动手做过这道点心了,面对着一大堆活蹦乱跳的鲜虾,心里甚至有点小后悔。
早知道就买速冻的虾仁了!剥虾可不是什么愉快的过程。
强忍着飞溅的水花,陈苒把虾们一一剥出,小心地切成丁。虾肉拌上肉泥,和葱姜料酒放在一起,轻轻腌制。
之后,陈苒擦干了手,开始制作虾饺需要的面皮。
既然有“水晶”二字,虾饺的外皮追求的,就是透明晶莹的可爱质感。因此,陈苒用的材料是澄粉和玉米淀粉。
热水浇入,水汽袅袅升起。
一小块韧性十足的面团,在她双手的揉搓下,逐渐变得匀称、圆润。
没几分钟,外皮就被擀成薄薄的小圆片,虾饺的馅料也刚好腌制完毕。
陈苒手指捏动,极度专注中,就连呼吸也都变得极为轻微,仿佛生怕惊醒了什么。一个个半圆的虾饺,就在她纤细的手下逐渐成型。
圆滚滚,胖乎乎的,别提多诱人了!
因为购买的蒸笼不大,陈苒每种馅料只做了几个试水。小火蒸熟之后,一打开盖子,每个虾饺都变得透明起来。
薄薄的水晶皮内,困不住橙粉色的诱人色泽,好像外部笼罩着一层雾气的大珍珠,叫人食指大动。
“先尝一口味道吧!我都忘记虾饺是什么样的了。”
陈苒迫不及待地把盖子扔到一边,夹起一个虾饺,小心翼翼地咬了一口。
舌尖上传来的信号,叫她忍不住眯起眼睛。
鲜虾的口感细嫩弹牙,因为少量猪肉的加入多了几分层次感。
清淡的汤汁鲜美无比,一口下去,瞬间就溢满了整个口腔。
很久没吃这么奢侈的点心了,陈苒幸福地张嘴,啊呜啊呜吃了好几个。
不愧是我,不愧是厨神系统!
有了系统的加持,这份口味堪称完美,叫人一口就上了瘾,还想立刻动筷去吃下一个!
“……对了,今天做的虾饺,还不能自己全部吃完!”
盘子里很快只剩下了6个虾饺,陈苒猛地按捺住了伸出的手,深吸一口气。
她差点忘记了。
今天是周六,按照习惯,二姑婆会进城来看望吴天宇。
陈苒早就答应了会过去一同吃饭,这些虾饺应该当做伴手礼,给吴家人也尝一尝,感谢对方的照顾之恩。
吴天宇的宿舍距离只有十多分钟,陈苒走着走着,很快就到了。
来到门前还没敲门,二姑婆先一步听到脚步声,立马过来打开了门。
“来就来么,带什么东西啊!”
“看您说的,就是给大家加个菜呗!”
陈苒笑嘻嘻地递上了虾饺袋子。
屋子内,一桌菜已经摆的整整齐齐了,虾饺也被倒进盘子,摆上了桌。
二姑婆面露疑惑,不知道这是什么,但吴-->>
