好吃的想落泪!
尤其是看到锅底都被父母刮干净了,黄柏豪更想落泪。
他还没吃饱呢!
好在还点了其他菜。
冬瓜插蛏。肥美的蛏子用清水洗净以后,将蛏子一个个立起来蒸煮。为了保证立起来的蛏子不倾倒,应玲珑用一个冬瓜圈将蛏子箍住。
摆盘的时候要注意把蛏子的头部向下,这样蒸煮的时候壳不会裂开,如果有残留的泥沙也会往盘底流。
冬瓜插蛏的调料很简单,其中一种就是用糯米酿制的一种料酒,比普通料酒的颜色更深,香气更浓郁,去腥增鲜的效果更好。
最后端上来的时候黄老板一品尝,蛏子肉质十分鲜嫩肥美,带着一股淡淡的酒香,因为被紧密的箍在冬瓜圈里,烹饪的时候也没有加过一滴水,蛏子的水分没有流失,肉质很嫩。碗底的汤汁完全是冬瓜和蛏子自身的水分。
一口下去,嘴里满满的是嫩滑的蛏子肉和浓郁的鲜味。
新鲜的蛏子自带一股鲜甜,做这道菜的时候甚至不用额外放盐。为免有些重口味的客人觉得味淡,旁边还放了一个味碟,用酱油、葱花和油泼辣子调的蘸料。
姜惠丽把蛏子肉剥出来蘸着吃,又是一种不一样的风味。
还有糯米糖藕也是很诱人,色泽红亮的糯米藕装在洁白的瓷盘中,在剔透的糖汁包裹中,晶莹生光。
咬上一口,清香软糯,糯米吸收了莲藕的清香,莲藕包裹着糯米的软,还带着一点桂花的香气,清甜可口。
等一家人吃完,山海食堂的客人越来越多,已经开始等位了。黄老板庆幸道:“咱们来的正是时候。”
就是这时间稍微有点尴尬,像吃了个下午茶似的。
不过出门看到门外大排长龙,黄老板又语气笃定的和妻子说:“下次咱们还这个时间点来。”
下午茶就下午茶,他就爱吃这么丰盛的下午茶。
第60章
金乌把几张照片发到山海论坛上。
1L给你一箭好不好:[图片][图片][图片]
这几张照片, 全都是山海食堂的客人驻足在金乌壁画前,表情赞叹,惊讶和欣赏都有, 尤其是面对画上的金乌,很多人的眼神里全是惊艳。
2L给你一箭好不好:很有品位的一群人类。
3L回亭家装:原来装修时应老板特意要求空着的这几面墙是用来画壁画的, 看起来效果很不错啊, 壁画也画的好, 特别神俊优雅。
4L给你一箭好不好:你也很有品位。
胥青趁机跑出来推销她店铺里的颜料。
5L胥青:应老板店铺内壁画颜料皆出于堇理山正品颜料,优质丹雘、青雘,欢迎进店选购!量大有折扣!
6L画狐似可做九尾:这可真是个出风头的好办法,我们妖兽很久没在人类面前露面了。尤其是我们九尾狐一族, 人类都快要默认我们只有雌兽了。
7L画狐似可做九尾:@给你一箭好不好,店里还有空余的白墙吗?
8L给你一箭好不好:你哪位。
9L给你一箭好不好:没有预约不要进店。
10L山海食堂营业中:抱歉哈,只有我们的员工才能出现在店里的壁画上,也没有多余的白墙了。
11L画狐似可做九尾:我也可以是你们店里-->>
